泛亚电竞为进一步提升和扩大全县旅游餐饮和长寿美食品牌的影响力，推动全县生态食材和旅游产业健康发展，陕西省镇坪县积极开展烹饪技能培训，通过“演练+理论+实操”相结合的方式提高乡村旅游从业人员的厨艺技能水平和整体素质，增强农村劳动者“造血”功能。

　　“我们农家乐已经经营一年多了，但自己从未参与过专业知识学习，希望通过这几天的学习，丰富烹饪专业知识，提升烹饪操作技能，今后让农家乐的生意更红火。”培训学员王女士满怀期待地说。

　　培训现场，授课厨师根据“镇坪长寿宴”的特点和镇坪饮食文化特色，采取“厨师演练+理论教学+学员实操”的流程，通过一演二讲三练的方式，结合本地实际，从食品的选购与保存、烹饪与食用等各方面进行培训，确保色、鲜、味的同时，更加注重食品安全，让食客能够吃得安心、泛亚电竞吃得舒心。学员们进行实操练习，相互讨论烹饪技巧，泛亚电竞纷纷请老师现场答疑解惑，学习氛围浓厚。

　　“自己没技术，出去打工工资也不高。趁着现在有免费学习的机会，过来学习长寿宴的做法，好好筹划一下，预计在家里办个民宿，增加收入。”参加培训班的农户陈某说出了自己的心声。通过培训，学员们纷纷表示，学到了很多厨艺，拥有了一技之长，他们要将所学的知识技能运用到实际经营中去，切实增强镇坪农家乐、民宿的地方特色，促进镇坪旅游更快更好发展。

　　一餐一食，一味一情。乡村美食凝聚了几千年农耕人民的劳动智慧，是烙印着地方特色的文化载体。如今行走在镇坪四好农村公路上，农家乐遍布道路两旁。

　　为让这些遍地开花、大大小小的农家乐能够更好地管理和经营，镇坪县依托中国长寿文化之乡“金字招牌”，立足地方饮食产业，打造长寿饮食品牌，发展盐道美食、养生药膳，成功开发出一锅炖、蒸碗子、土豆宴、招婿鸡蛋皮等一大批地域特色鲜明、营养价值丰富、有益身体健康的长寿菜品；同时，以烹饪技能培训为切入点，鼓励群众积极参加美食技能培训，为打造“游长寿之乡、品长寿美食、做长寿之人”康旅品牌、争创全域旅游示范县打下坚实基础。

　　当下，烹饪培训正在各乡镇如火如荼地进行为广大群众量身定制的培训班，大大激发了群众学习技能的动力和兴趣。截至目前，全县共开办烹饪集中培训12期，培训学员600余人。下一步，镇坪县将不断深化美食产业与文化旅游、商贸物流、现代农业等产业的有效衔接和深度融合。同时，继续以市场需求为导向，让更多城乡劳动者掌握一技之长，实现技能就业、创业增收。（何丹）