泛亚电竞第十四届全国冬季运动会（以下简称“十四冬”）不仅是一场规模庞大、专业性强、水平高的冬季大型综合性运动盛会，更是总结承办重大活动食品安全保障工作的“练兵场”和“经验区”。为进一步提升赛会活动期间食品安全服务保障水平，10月22日，呼伦贝尔市市场监督管理局组织开展为期3天的餐饮服务食品安全监管人员培训班，市市场监督管理局局长吴铁宏作开班仪式动员讲话，市场监管保障人员、酒店从业人员共计240余人参加培训。

　　本次培训成功邀请到杭州市市场监管局二级调研员、主任医师、浙江大学客座教授郭智成前来授课指导，授课内容涵盖《重大活动食品安全事件预防控制和调查处置》《食品安全国家标准 餐饮服务通用卫生规范》等操作规范，针对保障时突发事件的问题分析研判方法、处置措施进行系统讲解。同时，以实战为导向，开展模拟实操训练，模拟赛会期间食品安全保障运行场景，提升学员实际保障工作中发现问题和解决问题的能力。

　　此次培训旨在进一步压实服务保障酒店企业主体责任，严格执行从采购、加工制作、储藏、出库、留样、餐具洗消等各个环节的规范标准，加强从业人员健康管理和饮用水检验检测工作泛亚电竞，强化赛事定点接待酒店及其周边餐饮服务风险隐患排查整治和驻点保障工作，防范“不经意”“习以为常”的食品安全事故发生，力求保障就餐运动员、赛事工作人员、志愿者等群体的食品安全。

　　下一步，呼伦贝尔市市场监督管理局将把日常监管与重大活动保障经验有机结合泛亚电竞，强化食品安全保障队伍建设，理顺工作职责、规范处置流程，进一步夯实“十四冬”食品安全保障工作基础。